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调制肉制品的检测: 相关标准:GB/T 23493-2009 中式香肠;GB/T 20712-2006 火腿肠等;备案有效的企业标准。
序号
检测项目
1
感官
2
水分
3
淀粉
4
氯化钠
5
蛋白质
6
脂肪
7
亚硝酸盐
8
复合磷酸盐
9
无机砷
10
铅
11
总汞
12
镉
13
菌落总数
14
大肠菌群
15
沙门氏菌